2、豆角挑好后去掉蒂，并检查一下有没有虫眼，有的话去掉。处理好后清洗两遍。
3、锅内加水，量要多一些可以没过豆角。大火煮开，加一勺食盐，再放入豆角，保持大火煮。等再次煮开后，继续煮五分钟。
（注意煮豆角的时候，一次不要放太多，以免有的豆角煮的不到位。还有放豆角的时候要放一勺盐，这样处理后利于干豆角储存，也更好吃。）
4、豆角煮好后捞出，沥干水分并晾凉。等晾到不烫手的时候，将豆角挂在晾衣架上，也可以铺在凉席上，只要让豆角摊开晾晒就好了。
5、一直晾晒到豆角看上去干干的，用手能掰断，说明晒好了。总之晒的越干越好，有利于保存。晒干后捆绑起来，放在阴凉通风的地方。
（注意晒干豆角前，一定要查看天气情况，最好三五天内都是大太阳，天气好豆角晒的干，也不容易受潮。还有晒豆角的时候和保存干豆角时，都不要沾水，不然很容易发霉。）
干豆角做好了怎么吃呢？很简单，将干豆角放在盆内，加入温水，没过干豆角，浸泡个半天，至豆角饱满。然后将豆角清洗几遍，就可以切短点做菜了。
下面分享一道干豆角炖肉，喜欢的话照着做。
【干豆角炖肉】
准备干豆角、五花肉、料酒、生姜、八角、大葱、生抽、老抽、食盐、开水、食用油。
1、干豆角提前泡好，再将豆角洗净切成小段。五花肉清洗干净，切成小块，再冷水入锅焯水，撇掉浮沫，肉块捞出沥干。
2、另起锅加油，放入肉块，小火翻炒，至肉块表面发黄。
3、炒好后去掉锅内的油，再放入姜片、葱段、八角、料酒、生抽、老抽翻炒。
4、倒入适量开水，煮开后放入干豆角，再转小火，炖到肉块熟透。
5、转大火翻炒收汁，并加盐调味，这道菜就做好了，不管是肉块还是干豆角，都好吃得不得了，太香了。
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