制作步骤：
1. 浸泡糯米与肉类
糯米：提前浸泡6-8小时，米粒能够充分吸水，蒸熟后会更加软糯。避免缩短浸泡时间，短时间浸泡会影响粽子的口感。
猪肉：切成块状后，用酱油、盐、白糖、五香粉等调料腌制2-3小时，确保腌料渗透到肉块内，增加鲜香入味。（肉类腌制时，可以加入少许花雕酒增加香味”）
2. 准备馅料
干香菇：泡软后切成丁，泡菇水不要丢掉，可以作为煮粽子的汤底，增加香气和味道。
咸蛋黄：切成小块，方便分布在粽子内。
花生：如果选择使用，提前炒熟备用。根据个人口味，花生可省略。
3. 包粽子
先将粽叶用刷子清洗干净，建议用热水焯一下粽叶，去掉杂质，包裹时更顺手且不容易散开。下面写出几种常见的粽子口味，大家可以根据自己的爱好自由选择。
猪肉/蛋黄粽：把粽叶对折成漏斗形，放入一层浸泡好的糯米，再加入腌制的猪肉块、香菇丁、咸蛋黄块。如果你不喜欢过于油腻的口感，可以减少猪肉的量。最后再放一层糯米覆盖，将粽叶折紧，包成三角形或长条形
鸡丝粽：取一片粽叶，折成漏斗形，先放一层糯米，再加入适量的鸡丝馅料，加上少量香菇丁，最后再加一层糯米覆盖。包好后，用粽叶将粽子包紧，可以选择包成长条形或者三角形。
蜜枣/红豆粽：把粽叶对折成漏斗形，放入一层浸泡好的糯米，再加入1--2颗红枣，最后再放一层糯米覆盖，将粽叶折紧，包成三角形或长条形
白糖粽: 取一片粽叶，先将其洗净，折成漏斗形。放入适量的糯米，然后加入一些白糖（和椰浆混合），可以加入红枣或桂圆作为装饰和增添风味，最后再覆盖一层糯米，将粽子包紧。
4. 蒸煮粽子
充分加水，蒸2-3小时。中途检查水位，确保水位足够。
小贴士：
①如果喜欢不同的口味，可加入剁椒和蜜枣，增加粽子的多样性
②包粽子不要塞得太满，留有一定的空隙，让粽子更加香软
粽子是端午节的传统美味，代表着家庭的团聚和对祖先的敬意。虽然现代化的速冻粽子便捷了生活，但它们与传统手工制作的味道相比，似乎少了点那份温情与岁月的味道。让我们在品味现代便利的同时，也别忘了珍惜这份属于节日的传统味道。
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